Feijoada Brasileira

Show no noturno com o aluno Douglas,  Richard e a professora Alessandra...semana cultural da Igualdade Racial. assista ao video. Formulario de perguntas abaixo. Queremos interagir com você nesta semana cultural. Os alunos do noturno pesquisaram o tema origem da feijoada e com as fontes pesquisadas foi possivel tirar nossas conclusões, por isso elaboramos um questinário para que você nos ajude com o seu censo crítico respondendo estas perguntas.  Leia os textos e responda: Click para abrir o formulário

De onde vem a Feijoada Se a feijoada não fosse preta, por causa do feijão, com certeza ela seria verde e amarela. A receita é tão brasileira que foi, justamente, a escolhida para estrear o  Minha Receita , programa que foi ao ar nesta quinta-feira, 08, na  Band , e vai promover – em 10 episódios – a culinária de norte a sul do País. A versão popular da origem da feijoada é que ela nasceu com os escravos, que cozinhavam os restos dos porcos servidos aos seus senhores. Mas, há controvérsias para a versão, já que, antigamente, pé, orelha e rabo de porco eram considerados iguarias. Sem falar que os índios brasileiros já cozinhavam feijões em potes de barro quando os colonizadores portugueses chegaram por aqui. A feijoada brasuca, então, tem ‘pratos primos’ no mundo inteiro: a Transmontana, em Portugal, a Cachupa, em Cabo Verde e o Cassoulet, na França do  chef Jacquin . Agora, o feijão preto, esse, sim, é orgulho local e nativo da América do Sul. O primeiro registro de ...

  Origem da pesquisa: https://alimentacaoemfoco.org.br/historia-da-feijoada/  Origem da feijoada e sua história: Você tem certeza que ela nasceu nas senzalas?   Conheça um pouco dos processos históricos que levaram ao que conhecemos hoje como culinária brasileira. Todos certamente já ouviram a frase acima e outras afirmações sobre as comidas que fazem parte do nosso cardápio. Vivemos num país miscigenado, resultado de culturas das mais diversas origens. Junte-se a isso tantas variedades climáticas, ingredientes de diversidade invejável, história e criatividade – assim nasce a  culinária brasileira , com pratos bastante típicos ou reelaborados, que conferem uma marca própria à nossa cozinha. O Prof. João Luiz Máximo da Silva, historiador e professor de História da Alimentação em cursos de Graduação e pós-graduação do Senac, esclarece a seguir vários aspectos sobre essa nossa “história culinária”.   Qual a “língua” que a culinária brasileira fal...

  Todo mundo acha que os inventores foram os escravos. Mas o prato já era apreciado na Europa desde os tempos do Império Romano Por  José Francisco Botelho  Atualizado em 31 out 2016, 18h54 - Publicado em 6 abr 2012, 22h00  Origem da pesquisa: https://super.abril.com.br/comportamento/a-feijoada-nao-e-invencao-brasileira/ Diz a lenda que a feijoada é uma invenção 100% brasileira. Ela teria surgido nas senzalas, por obra dos escravos, que tiveram a ideia de cozinhar feijão preto com as carnes desprezadas pelas casas senhoriais. A verdade, contudo, é que ninguém sabe quem inventou o prato. E que sua origem provavelmente está bem longe daqui, lá do outro lado do Atlântico. Essa, ao menos, é a teoria sustentada pelo jornalista Leandro Narloch, autor do livro Guia Politicamente Incorreto de  História do Brasil  (Leya Brasil, 2009). Segundo Narloch, a feijoada seria um prato oriundo da Europa. “Nem índios nem negros tinham o costume de misturar feijão com ...

  Fonte de pesquisa: https://escolakids.uol.com.br/historia/a-historia-da-feijoada.htm HISTÓRIA DA FEIJOADA Conheça a História da Feijoada e o modo como ela se associa à História do Brasil. Fonte de pesquisa: https://escolakids.uol.com.br/historia/a-historia-da-feijoada.htm Acima, um típico cozido de feijoada Por muito tempo houve uma crença disseminada de que a  feijoada  era um prato genuinamente pertencente à culinária brasileira. E mais que isso: houve uma narrativa, articulada a partir dessa crença, que dizia ter sido a feijoada um tipo de culinária desenvolvido exclusivamente no âmbito das senzalas pelos escravos. Essa narrativa acrescentava ainda que, na falta de alimentos mais consistentes e de qualidade, os escravos produziam uma espécie de cozido, cuja base era o feijão preto, no qual introduziam restos das carnes de animais – em especial, o porco –, como vísceras, orelhas, focinho, etc. Para dar maior consistência ao cozido, os escravos ainda acrescentavam algu...